五月份是苹果园花后管理，幼果生长和新梢旺长时期。既是疏果定果和夏剪的关键时期，也是病虫害防治的重要时期，本月的管理要点是：疏果定果、夏季修剪、补钙防病、防治病虫、果园种草、覆草保墒和选择果袋等。

     依据目标产量法进行留果，优质果园每667平方米2000～3000千克，留果1～1.5万个，按每15～20厘米间距疏留。实际操作中，依据品种、树势、枝势等因素应用。一般按照大型果每50～60个叶片留1个果，中型果每40～50个叶片留1个果。富士等大型果667平方米留果12000～15000个，嘎啦等中小型果667平方米留果15000～18000个。

     早疏果节约营养是增大果个的一项技术措施，严格疏果留出预备枝成花是连年丰产的关键。疏果定果应从落花后1周左右开始，花后4周内结束。具体到每一个花，应坚持以下原则：

     1、留中心果、果形端正的果；疏除边果、小果。

     2、留大果，疏小果，幼果大小与果实最终大小的相关性很高，幼果之间大小差一点，到成熟采收时就差很多。所以留大去小是第一原则。

     3、果台副梢强壮的果留，弱小的疏，对富、秦冠等多数品种而言，果台副梢强壮必是大果，反之是小果。

     4、留下垂果，疏朝天果；留形正果，疏畸形果，以及果柄过长过短的果、畸形果、腋花芽果。

     5、对霜冻果、病虫果、萎缩果、表面受污染或机构损伤的幼果应及早疏除。